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小芹菜又名水芹、香芹,含多种氨基酸、挥发油、水芹素等,清热除湿,有预防肺癌的功效。菜谱:芹菜炒豆干,芹菜炒鸡杂。
材料:
五香干,猪肉丝,芹菜,蒜头,淀粉,盐,老抽,干辣椒
做法:
1、选择五香干,过沸水去豆腥味,切粗丝,过油后备用。
2、肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽混合后,用植物油调开。
3、芹菜不要用刀切段,用手揪成一段一段的,芹菜纤维的口感才爽脆。
4、锅内适量植物油烧热后,关小火,将腌好的肉丝倒进去,用锅铲推散,这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。
5、肉丝推散后,倒入芹菜段,撒少许干红辣椒丝,少许食盐,将过油后的香 干丝倒入混合,两茶匙生抽、少许鸡精调味,起锅的时 候加入蒜丝调香味。
划线价格:指商品的专柜价、吊牌价、正品零售价、厂商指导价或该商品的曾经展示过的销售价等,并非原价,仅供参考。
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